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果膠酶

產品分類:
配料類

產品介紹

果膠酶
適用:主要用于果汁、蔬菜汁、葡萄酒等系列產品的加工處理。也可用于飼料、麻料脫膠、木材防腐等處理。
規格:100萬u/g
單位:公斤
售價:0
備注:本產品采用黑曲霉菌,經液體深層發酵精制而成。主要用于果汁、蔬菜汁、葡萄酒等系列產品的加工處理。也可用于飼料、麻料脫膠、木材防腐等處理。本產品為含高果膠酶酶活的固體粉末制劑,可以單獨或與其它酶類共同發揮作用,降解果膠質,生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。在降低汁液粘稠度,澄清汁液,提高出汁率等方面效果顯著。

果膠酶

本產品采用黑曲霉菌,經液體深層發酵精制而成。主要用于果汁、蔬菜汁、葡萄酒等系列產品的加工處理。也可用于飼料、麻料脫膠、木材防腐等處理。
一.作用機理:
本產品為含高果膠酶酶活的固體粉末制劑,可以單獨或與其它酶類共同發揮作用,降解果膠質,生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。在降低汁液粘稠度,澄清汁液,提高出汁率等方面效果顯著。
二.理化性質:
1作用pH范圍:pH3.0-6.0,最適pH為3.5-4.0
2作用溫度范圍:10-55,最適溫度為50
三.產品酶活:
   1g(或1ml液體酶)酶粉于50.0℃、pH3.5條件下, 1min催化果膠水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量為一個果膠酶活力單位。
果膠酶酶活50萬u/g   (精制酶)酶活≥100-500萬u/g。
四.使用方法:
  將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中,攪勻,常溫靜置12-24小時,即可澄清果汁。按照水果品種的不同,本公司推薦用量是果汁的百萬分之一到十萬分之一,請用戶根據小試確定最佳用量。
五.貯存包裝:
   1、本品為固體粉末制劑,存放于陰涼干燥處。
   2、溫度為25℃時,每三個月酶活損失小于5%。
   3、本品采用牛皮紙桶(25kg/桶)和鋁塑復合袋1kg/袋包裝。

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